用餐時間：2022年7月
每當提起台中頂尖燒肉店，脂板前總不落於名單外，隱身在寧靜的台中巷內，鄰近國立台灣美術館，外觀以老京都建築為構思，內裝也以呈現日式風格為主題，彷彿真的到了日本。
二の膳（雙人和牛盛合三擇一）
Sana這次選擇了「雙人黃金日本和牛盛合」
由料理長每日精選4種部位搭配雙人份量240g
包含了日本和牛的內橫膈膜、肋間肉、精選板腱、極上肋眼上蓋，以及澳洲和牛的外橫膈膜
※雙人和牛盛合三擇一分別是：
1. 日本和牛盛合
2. 極上和牛盛合
3. 老饕和牛盛合
差異在於部位的「稀有程度」以及「細緻度」
※漬物放題可以無限吃唷~
升級牛舌泡飯
原本的套餐會附上日本越光米飯
升級牛舌泡飯需 +130ΝΤ/一碗
不得不說，升級成牛舌泡飯非常值得
那軟而不爛的口感，搭配日本越光米飯，是絕配!
沒有過膩的油脂，搭配得恰到好處
如果有預算等其他考量，即使單吃越光米飯
光是越光米的光澤、香氣、Q彈有嚼勁的口感
也會是一個不錯的選擇唷~
一の膳(三擇一)
一の膳分別由：
1. 澳洲和牛 月見炙燒生牛肉
2. 日本和牛 大腹 四貫
3. 慢燉牛舌 兩碗
Sana選擇了「日本和牛 大腹 四貫」
可以搭配日本海膽，每貫 +280 NT
Sana加了兩貫
另外兩貫保留原本的風味（加上黑松露）
值得一提的是，海膽並沒有腥味
完美的與日本和牛搭配，再加上脆片以及海苔
酥脆的口感，好想再來幾盤呀!!
※建議盡快食用，因為海苔容易受潮軟化，影響口感
日本生食級 紋甲烏賊 二本
沒錯，居然是烏賊本人
經過表面的快速炙燒，提升整體香氣
微焦微焦的表皮，柔軟的烏賊肉
像是扎實的果凍，散發著烏賊的鮮甜味
原味吃完後搭配旁邊的現磨山葵
吃的到山葵的顆粒，沒有化學的刺鼻感
卻又不奪走烏賊的光彩，鮮甜味依然還在
三の膳(三擇一)
三の膳分別由：
1. 日本和牛 月見漢堡排
2. 時蔬炒牛舌
3. 薄切牛舌
Sana選擇了「薄切牛舌」，是牛舌中段，富有彈性
將牛舌放至烤網上，再加上蔥，將香味烤出來
結合牛舌，最後以蔥捲方式呈現
牛舌脆脆的口感，蔥也賦予牛舌新的生命力
總結：
1. 脂板前的餐點放到盤子上之前，會先將盤子以噴槍烤過，避免食物放在冷盤上影響口感，貼心認證！
2. 服務人員會提供建議吃法，展現食材特色。
3. 調味料很喜歡脂板前的昆布鹽，不死鹹還有大海的香味；蒜片，天啊！居然是蒜片，恰到好處的蒜香，蒜片居然沒有苦味。
比較遺憾的是忘記吃到辣味的醬料，好可惜！想嘗嘗看辣味醬料的表現QQ。
4. 服務人員真滴幾霸昏啦！每位都很親切，就像是自己的朋友在幫自己料理一樣，還會橋燈讓Sana拍照，真的分常棒！
已列入Sana再訪清單！
【脂板前炭火燒肉】店家小資訊
地址：403台中市西區五權六街61巷1號
營業時間：
╔ 星期六 11:30–14:30, 17:00–00:00
║ 星期日 11:30–14:30, 17:00–00:00
║ 星期一 11:30–14:30, 17:00–00:00
║ 星期二 17:00–00:00
║ 星期三 17:00–00:00
║ 星期四 17:00–00:00
╚ 星期五 17:00–00:00
電話：0909-176-606 （建議先打電話訂位）
停車資訊：門口對面有一個收費停車場，巷子外也有許多收費停車格
脂板前 官方網站
價位：吧檯區低消 2000/人 ；塌塌米4人座位，2人用餐，優惠低消 3000/人 （依據座位有不同低消限制，建議先詢問店家）
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